Im Restaurant Potato sind wir immer auf der Suche nach lokalen Produkten und unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Natürlich schlagen wir bei Schweizer Safran sofort zu...
Schwarzer Knoblauch ist fermentiert, schmeckt besonders fein und man schreibt ihm positive Eigenschaften für die Gesundheit zu. Den schwarzen Knoblauch, welchen wir für unsere Gerichte verwenden stammt aus 100%iger Bioherstellung und natürlich aus der Schweiz.
Auf wertvollen Schiefer- und Sand-Lehm-Böden im sonnigen Zentralwallis angebaut, überzeugen die Weine von höchster Qualität. Wir sind überzeugt, dass Walliser Weine am besten zu unseren lokalen Gerichten harmonisieren.
Das Potato Fine Food Restaurant hat sich den lokalen Produkten verschrieben. Natürlich nutzen wir auch das "weisse Gold" aus der Schweiz.
Schon der Duft, der einem in die Nase steigt, wenn wir den Zermatt Kaffee aufbrühen ist ein Gedicht. Dieser eigens in Zermatt gerösteter Kaffee wird in Handarbeit und viel Leidenschaft zubereitet.
Man schmeckt die würzigen Kräuter aus den Zermatter Bergen in dem Käse der Zermatter Horu-Käserei. Die Tradition des Käsens währt bereits Jahrhunderte. Durch die Industrialisierung würde die Käseproduktion in Zermatt eine Weile eingestellt. Glücklicherweise liegt der Fokus wieder mehr auf dem Bewusstsein der Lokalität und der Nachhaltigkeit. Und so können wir auch im Potato Zermatter Käse auf den Tisch zaubern.
Oono Kaviar ist Schweizer Alpen Kaviar aus dem Tropenhaus Frutigen. Nachhaltige Fischzucht hat sich Oono Kaviar auf die Fahne geschrieben. Das 18 Grad warme Wasser aus dem NEAT Tunnel wird für die Fischzucht verwendet.
Im Fine Food Restaurant Potato haben wir uns zum Ziel gesetzt, lokale Zutaten zu verwenden. Frische Heidelbeeren beziehen wir aus dem Wallis.
Im Potato-Fine Food Restaurant setzen wir auf lokale Produkte, wie auf den Barsch aus Raron. Der Barsch laicht bereits im Wallis und das frische Wasser garantiert ganzjährig höchste Qualität.
Die Hauptzutaten der Gerichte im Fine Food Restaurant Potato in Zermatt stammen aus neunundneunzig Kilometer Umgebung. Das ist eine Ansage. Zu ambinioniert? Wir finden nicht.