Heimischer schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ist fermentiert, schmeckt besonders fein und man schreibt ihm positive Eigenschaften für die Gesundheit zu. Den schwarzen Knoblauch, welchen wir für unsere Gerichte verwenden stammt aus 100%iger Bioherstellung und natürlich aus der Schweiz.

Clos de Tsampéhro
Auf wertvollen Schiefer- und Sand-Lehm-Böden im sonnigen Zentralwallis angebaut, überzeugen die Weine von höchster Qualität. Wir sind überzeugt, dass Walliser Weine am besten zu unseren lokalen Gerichten harmonisieren.

Schweizer Salz
Das Potato Fine Food Restaurant hat sich den lokalen Produkten verschrieben. Natürlich nutzen wir auch das "weiss Gold" aus der Schweiz.

Kaffee, geröstet in Zermatt
Schon der Duft, der einem in die Nase steigt, wenn wir den Zermatt Kaffee aufbrühen ist ein Gedicht. Dieser eigens in Zermatt gerösteter Kaffee wird in Handarbeit und viel Leidenschaft zubereitet.

Zermatter Käse aus der Horu-Käserei
Man schmeckt die würzigen Kräuter aus den Zermatter Bergen in dem Käse der Zermatter Horu-Käserei. Die Tradition des Käsens währt bereits Jahrhunderte. Durch die Industrialisierung würde die Käseproduktion in Zermatt eine Weile eingestellt. Glücklicherweise liegt der Fokus wieder mehr auf dem Bewusstsein der Lokalität und der Nachhaltigkeit. Und so können wir auch im Potato Zermatter Käse auf den Tisch zaubern.

Oono Kaviar aus den Schweizer Alpen
Oono Kaviar ist Schweizer Alpen Kaviar aus dem Tropenhaus Frutigen. Nachhaltige Fischzucht hat sich Oono Kaviar auf die Fahne geschrieben. Das 18 Grad warme Wasser aus dem NEAT Tunnel wird für die Fischzucht verwendet.

Heidelbeeren aus dem Wallis
Im Fine Food Restaurant Potato haben wir uns zum Ziel gesetzt, lokale Zutaten zu verwenden. Frische Heidelbeeren beziehen wir aus dem Wallis.

Walliser Barsch auf dem Tisch
Im Potato-Fine Food Restaurant setzen wir auf lokale Produkte, wie auf den Barsch aus Raron. Der Barsch laicht bereits im Wallis und das frische Wasser garantiert ganzjährig höchste Qualität.

Alles andere als "nur" Kartoffel
Die Hauptzutaten der Gerichte im Fine Food Restaurant Potato in Zermatt stammen aus neunundneunzig Kilometer Umgebung. Das ist eine Ansage. Zu ambinioniert? Wir finden nicht.

Wie alles begann...
Das Fine Food Restaurant Potato an der Zermatter Bahnhofstrasse 10 befindet sich in einem ehemaligen Wohnhaus, das viel Geschichten zu erzählen hat. Alleine die Eröffnung des heutigen Restaurants war aussergewöhnlich.