Unser Walliser Klassiker, das Raclette Revisitée begeistert als luftiger, zart schmelzender Schaum mit intensivem, authentischem Geschmack. Eine überraschend leichte und zugleich unvergessliche Neuinterpretation gibt es exklusiv im Fine Food Restaurant Potato.

Ein Team wie eine Familie. Dass sind wir. Das Team vom Fine Food Restaurant Potato. Möchtest du jeden von uns näher kennen lernen?

Im quirligen Zentrum von Zermatt lädt das Potato Fine Food Restaurant zu einem kulinarischen Erlebnis ein, das den Geist des Wallis atmet. Nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Glas verschmelzen moderne Interpretation regionaler Küche und authentische walliser Weintradition zu einer erlesenen Symbiose, die sowohl Gourmetfreund:innen als auch Weinliebhaber:innen begeistert.

Unsere Köche schneiden das Tartar von Hand, und selbstverständlich kommt dann bestes Schweizer Fleisch auf das Brett. Für die aktuelle Kreation setzen sie auf Schweizer Angus Beef aus dem Hause Luma. Ein Name, der für aussergewöhnliche Zartheit und vollmundigen Geschmack steht. Abgerundet wird das Genusserlebnis mit einem passenden Walliser Wein, der die feinen Aromen perfekt begleitet.

Erleben Sie den Winter in 12 Akten: Der Chef’s Choice Mini lädt zu einer exquisiten Degustation ein. Zwölf kunstvoll komponierte Mini-Gänge, inspiriert von unserer Winterkarte. Optional begleitet von einer edlen Walliser Weinbegleitung oder kreativen Cocktails (auch alkoholfrei). Zwei Seatings um 18.00 und 20.00 Uhr. Reservation 24 h im Voraus. Ein Abend voller Raffinesse, Genuss und kulinarischer Finesse.

Ein Tag voller Genuss und Teamgeist: Unser Teamausflug führte uns zu Fernand Cina in Salgesch und zur «la Fromatèque» in Martigny. Nach spannenden Einblicken in die Weinproduktion und einem genussvollen Tasting ging es zurück nach Zermatt, wo uns Susi mit einem Dinner in der Brasserie Uno überraschte. Kreative Gerichte, herzliche Gastgeber und beste Stimmung machten den Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis voller Genuss, Inspiration und Zusammenhalt.

Im Fine Food Restaurant Potato in Zermatt übernimmt Matteo Lupo die Rolle des Küchenchefs. Seit 2020 als Sous-Chef tätig, prägte er bereits die kulinarische Handschrift des Hauses. Mit Erfahrungen aus Spitzenrestaurants in Europa verbindet er mediterrane Leichtigkeit, alpine Raffinesse und französische Eleganz zu harmonischen Kreationen.

Diese kleinen Zürichsee-Muscheln schmecken mild und süss. Im Januar verfeinern sie die Swiss Dry Aged Lachsforelle. Also, liebe Pescetarier: Freut euch auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lokal und nachhaltig.

Wir wollen dir lokale Produkte auf deinen Teller zaubern. Deshalb kommt unser Zander aus Vionnaz, also aus dem Wallis. In kristallklarem Wasser werden die Fische während 15 Monaten bis 3 Jahren aufgezogen.

Mit Worten wie "gelungener Start", "wunderbar leicht", "zartes Filetsteak" und "geschickt kombiniert" beschreibt der Gault&Millau das Essen im Potato Fine Food Restaurant. Wir freuen uns über 14 GaultMillau-Punkte.