Was die Weinliste im Potato so besonders macht: Es werden ausschliesslich Weine aus dem Wallis serviert. Für ein Restaurant im alpinen Herzen der Schweiz ist das keine Selbstverständlichkeit, sondern ein klares Bekenntnis zur regionalen Identität und zur Vielfalt eines der spannendsten Weinbaugebiete Europas. Die Weinkarte umfasst Klassiker und Raritäten aus den sonnendurchfluteten Hängen entlang der Rhone – von frischen Weissweinen über elegante Rosés bis hin zu tiefgründigen Rotweinen. Die Auswahl wechselt saisonal und wird mit Bedacht zusammengestellt, um perfekt mit den kreativen Gerichten des Hauses zu harmonieren.
Wein aus Salgesch aus traditionsreicher Kellerei
Ein Höhepunkt unter den auf der Karte vertretenen Winzern ist die Kellerei Fernand Cina aus Salgesch, einem der traditionsreichsten Weinbauorte im Unterwallis.
Salgesch, geschützt von den Alpen und geprägt von kalkreichen, mineralischen Böden, gilt als ein hervorragendes Terroir für charaktervolle Weine. Die dort produzierten Cuvées und Einzellagen spannen einen weiten Bogen durch die Weinwelt des Wallis – von klassischen Pinot Noir über fruchtige Syrah bis hin zu spannenden Assemblagen.
Im Potato wird die Philosophie verfolgt, lokale Produkte mit regionaler Weinvielfalt zu verbinden. Die Küche, die stark auf Zutaten aus einem Umkreis von rund 99 Kilometern setzt, findet in der Weinauswahl ihre perfekte Ergänzung. So entsteht ein Menü, das nicht nur den Geschmack des Wallis widerspiegelt, sondern auch seine Geschichte und Identität.
Mehr als nur ein Abendessen
Das Potato Fine Food Restaurant in Zermatt ist mehr als nur ein Ort zum Essen! Es ist eine kulinarische Begegnung mit dem Wallis, bei der Walliser Weine im Zentrum stehen. Vielfältig, lokal verankert und auf höchstem Niveau.
Ein Abend hier ist nicht nur ein Dinner... es ist eine Einladung, den Geist des Wallis zu schmecken, zu verstehen und zu lieben.
Kommentar schreiben