Im Fine Food Restaurant Potato in Zermatt beginnt ein neues, genussvolles Kapitel mit einem vertrauten Gesicht an der Spitze der Küche: Matteo Lupo ist unser neuer Küchenchef. Matteo ist nicht nur ein hervorragender Koch, sondern auch ein Mensch mit echter Leidenschaft für seinen Beruf, und wir sind stolz, ihn in seiner neuen Rolle willkommen zu heissen.
Vom Sous-Chef zum Küchenchef – ein Aufstieg mit Geschmack
Matteo ist für viele Gäste kein Unbekannter: Bereits seit 2020 war er als Sous-Chef im Potato tätig und hat dort entscheidend zur kulinarischen Handschrift unseres Hauses beigetragen. Mit Kreativität, Know-how und einem feinen Gespür für Aromen hat er sich schnell einen Namen gemacht, sowohl im Team als auch bei unseren Gästen.
Sein Weg an die Spitze ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung in Spitzenhäusern Europas: Stationen wie das Michelin-Restaurant Au Crocodile in Straßburg, das Fünf-Sterne-Hotel Mont Cervin Palace in Zermatt oder das Ristorante Parco Le Pigne in Italien haben Matteo geprägt und geformt.
Ob mediterrane Leichtigkeit, alpine Raffinesse oder französische Eleganz; Matteo versteht es, lokale und hochwertige Zutaten in kreative, geschmacklich ausbalancierte Kompositionen zu verwandeln.
Mit Herz am Herd
Was Matteo besonders macht, ist nicht nur sein Talent am Herd, sondern auch seine Persönlichkeit. Er arbeitet mit Hingabe, bleibt dabei stets bescheiden und führt sein Team mit Respekt und Leidenschaft. Die Atmosphäre in der Küche ist ihm ebenso wichtig wie das perfekte Anrichten eines Tellers. Denn für ihn beginnt echter Genuss schon beim Miteinander hinter den Kulissen.
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