Schweizer Safran

In unserem Restaurant Potato verwenden wir Safran aus der Schweiz. Hier sind einige faszinierende Fakten dazu:

Wussten Sie, dass der Iran 80 Tonnen Safran produziert, Kaschmir 30 Tonnen, Griechenland 6 Tonnen, Marokko 2 Tonnen, während Mund in der Schweiz 3 Kilogramm und Grolley in der Schweiz 200 Gramm produzieren? Für unser aktuelles Menü haben wir 3 Gramm Safran aus Grolley bezogen, um Ihnen die feinsten Schweizer Aromen zu bieten.

Safran wird aus Croscus Sativus geerntet, einer Pflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse. Nach einer Sommerpause blüht die Pflanze mit schönen violetten Blüten auf. Diese Blüten tragen den wertvollen Stempel mit drei leuchtend roten Fäden, drei Staubblättern und sechs Blütenblättern.

Fabien Fragnière hat sich mit 10 Jahren Erfahrung im Anbau des Safrans in Grolley einen Namen gemacht, der zum Synonym für den Safran-Anbau in der Schweiz gilt.

Besuchen Sie uns im Potato, um das Aroma von Schweizer Safran zu zelebrieren, der sorgfältig angebaut und mit Leidenschaft in unsere Gerichte integriert wird.